Speisekarte - Hollenstedter Hof
Vorspeisen und Suppen
für den kleinen Hunger
Süß-saurer Orangensalat mit Feta-Käse,Keimlingen, Oliven, Kräutern, Balsamico, Olivenoel und Ciabatta
€ 8,50
Rindsfiletscheiben
in Rotwein mit Kräutern eingelegt
serviert auf frischen Blattsalaten, mit Röstbrot
€ 10,50
Kartoffelschaumsuppe mit Lachsstreifen
€ 4,80
Hollenstedter Hochzeitssuppe
€ 3,90
Heidespezialitäten
immer frisch und lecker
Wild - Goulaschmit frischen Pilzen, Rotkohl, Rahm und Kroketten
€ 15,50
Haidschnuckenrücken, rosa gebraten,
auf an frischem Selleriegemüse mit Preiselbeeren, Rahm und Kartoffelgratin
€ 21,50
Médaillons vom Rehrücken oder Damhirschrücken
mit Edelpilzen der Saison, frischen Gemüsen und Herzoginkartoffeln
€ 21,50
Fisch
Fischküche
Nordseescholle auf „Finkenwärder Art“
in Speck gebraten, mit Kartoffelsalat
€ 14,50
Zander-Filet in Butter gebraten,
mit Schmortomaten, frischen Kräutern, Salaten und Butterkartoffeln
€ 16,50
Unsere Klassiker
Klassiker
Zwei Schweinsmédaillonsauf Lauchgemüse, mit Pfeffersauce und Macaire-Kartoffeln
€ 16,00
Schweinsrückenschnitzel in Champignonrahm
mit Salaten und pommes frites
€ 12,50
A C H T U N G !
„Unsere Schweinshax“
knusprig, saftig, pikant gewürzt(!) ca. 1000g
mit rustikalen Salaten und Bratkartoffeln
€ 14,50
„Unsere Mini-Haxe“
ca. 600g, Zubereitung und Beilagen
wie bei der „Großen“
€ 10,50
Rindsfiletsteak „La Pampa“
mit Olivenöl-Steaksauce, Knoblauchmayonnaise,
Salaten, Baguette und gebackener Kartoffel
€ 22,50
Desserts
Desserts
Früchte - Eisbecher
„Hollenstedter Hof“
€ 6,50
Vanille-Rahmeis mit heißen Kirschen
€ 6,50
„Coupe Danmark“
Vanilleeis mit heißer Schokolade und Mandeln frischem
€ 6,50
Eis-Desserts können nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden. Bitte fragen Sie nach Eistorten. Weitere Desserts finden Sie auch auf der Tages- und der Flambierkarte!
Käse - Auswahl
Käseplatte
Wechselndes Angebot von Schnittkäsen, Weichkäsen,
blauen und weißen Schimmelkäsen
€ 8,50
Salate
Salatplatte
Großer frischer Gartensalat
mit Blattsalaten, Kresse, Frisée, Rucola, Pinienkernen, french-dressing
€ 5,90
Kleiner frischer Gartensalat
€ 3,50
Alle Salate servieren wir ihnen mit geröstetem Meterbrot
Rustikales
Deftikes
Bauernfrühstück
mit Rührei, Schinken und Bratkartoffeln
€ 8,50
Roastbeef
Mit Sauce Remoulade und Bratkartoffeln
€ 11,50
Hollenstedter Katenschinken
mit Holzofenbrot, Butter und Gewürzgurke
€ 9,50
Oma Alma´s Sauerfleisch im Weckglas
mit Sauce Remoulade und Bratkartoffeln
€ 8,50
Flambés
„Gin - Tomate“
Tomatensuppe, am Tisch zubereitet mit Speck, Zwiebeln.
Gewürzen, crème fraîche. Flambiert mit Gordons Gin
€ 7,50
Ochsenfilet „Woronow“
Saftiges Filet von argentinischen Ochsen, flambiert mit Vodka Grasowka. Zubereitet mit Café-de-paris-Butter, Gurken, Rahm, Knoblauch, Petersilie. Dazu servieren wir: Rote Rüben, frische Salate und gefüllte Kartoffel.
€ 26,50
Flambierte Desserts
Die meisten frischen Früchte, die wir im Angebot haben, lassen sich nach Ihren Wünschen flambieren. Bitte lassen Sie sich beraten.
„Crêpes Suzettes“
Zwei kleine Pfannkuchen mit Mandeln und Vanilleeis.
Flambé mit Cognac und Grand Marnier
€ 9,50
Apfelringe in Myers Rum
Doppelrahm, Honig, Mandeln, Vanilleeis
€ 9,50
„Irish Coffee“
am Tisch zubereitet mit 5cl Irish Whiskey,
braunem Zucker, Mokka und Doppelrahm
€ 7,50